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滁州蒋德玖:百老泉,成就了我的梦想

发自 : 浏览次数 : 发布时间 : 2022-09-15

我是一个七零后,做百老泉酒近20年了。经常看咱们百老泉的家人分享自己的创业故事,都非常感人、励志,今天我也来分享一下我干百老泉这么多年平凡而朴实的经历。

我来自皖东的一个小山村,1991年初中未毕业就回到自己的家乡务农种地,跟着哥哥、姐姐一起干农活,起早摸黑。渐渐地,正值青春年少的我看着往日小伙伴都陆陆续续地进城打工、外出学艺,我的心情非常沮丧,也向往自己能像他们一样出去看看外面的精彩世界。

时间转眼到了1992的秋天,我的长兄在滁州酒店从厨,问我有没有兴趣跟他一起去学习厨师,这也是一门谋生的手艺。当时我迫不急待地就答应了,在厨师的道路上一干就是13年,从学徒到当上大师傅,辛酸苦辣咸,五味杂陈,就像做菜的调味品一样,谁尝谁知道。即便很努力了,但结果却差强人意,买房、结婚、养育孩子,每月的家庭开支总是入不敷出。我开始沉思,难道这就是我想要的生活吗?

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渐渐地,我有了做生意的想法,想自己开店,但那时自己没本钱,还有欠债。做什么生意呢?想着干老本行,开小饭店,跟妻子商议,这个活儿即脏又累,妻子也不赞成。

一次偶然的机会,我的长兄推荐我做百老泉,当时的百老泉酒坊在我们小区附近的菜场对面,我休息时经常带孩子从门口经过,总要多看几眼,多逗留一会,因为觉得很特别,憨态可掬的酒保面带微笑很喜庆。

说来也很有意思,我们整个家族都不喝酒,也不懂酒,也从不关注酒,长兄问我想不想试试看,当时我很纠结,因为没有本钱,但思前想后还是答应了,当时正值两个姐姐家的外甥过10岁生日,收的礼份子钱,都被我全部借来,加上其他姊妹的帮助,2004年春天,我在我们家乡县城开起第一家百老泉酒坊。从选址到装修都得到了滁州总代理韩总夫妇的大力支持,不厌其烦地来回奔波、指导。

开业伊始,跟其他很多百老泉家人一样,我的生意也无人问津,感觉简直是入不敷出、撑不下去的惨淡。开业之时左邻右舍都来好言相劝,说来安县的酒生意难做,咱们本地酒厂当初也小有名气,远到上海、南京的都专程来买酒,听说本地酒厂是用红薯干、稻谷等酿酒,一到过年过节酒厂门市人头攒动,排起长龙,十分壮观,你们来这卖外地酒,估计干不到几天啊。

当时我听了很生气,但我暗下决心,也是无路可走,别无选择,必须要干好,守住这个店,在当时来说也是破釜沉舟,背水一战,没有退路了,接下来的日子里,在韩总夫妇的指导下筹备开业。

总店开业后,我和妻子天天守店,早开门、晚关门,用心对待每一位客户,遇到节日搞促销,印传单、贴海报,那时网络没有现在发达,我找到当地电视台打字幕,还想到本县的出租车顶灯广告......总之,凡是我们能想到的、办成的,都尽一切力量去做,去宣传百老泉。期间也看了很多关于宣传百老泉的资料、碟片、《员工手册》上相当好的知识。

大概2010年,公司组织终端店店主到总公司学习培训,在韩总夫妇的带领下,我到了公司认真系统地学习了几天,公司各位经理、优秀店主分享的成功经验,我慢慢地去品味,回来后认真总结,然后用在自己平时的经营之中,取长补短,渐渐生意有了起色,逢年过节门庭若市,热闹非凡,打酒也排起长队。

生意好了,竞品酒也随之而来,接二连三周边连开六家酒坊,有的装修档次跟我们百老泉不相上下,有的甚至超过我们。我相信百老泉的酒质,还有广大酒友的良好口碑和认可,本着做好服务、提升自己的店面的态度,经过这几年的努力,那几家酒坊对百老泉的影响非常有限。

在生意最兴隆的时期,我在思索,自己一个人看一个店,妻子带孩子在市区上学,自己再努力想去做整个县城也是不可能的。随着城市的发展,一个店干得再好也有被蚕食的风险,必须从全局考虑,抢占先机,占领有利位置,让顾客就近买酒,让整个县城的百老泉形成一个攻不可破的终端店连锁网络,统一管理,统一配货,电脑联网销售。

有了这个想法,我开始考察市场,找位置。一次节日前进超市购物,看到了购物的人群蜂涌而至,客流量非常大,当时就想如果有五分之一的人买我的酒,咱们的生意也是非常可观的。

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机缘巧合,本地的一个大型商超正在筹备招商,怀着忐忑的心情,我去找负责人洽谈入驻的事,但令人很失望,超市负责策划和运营的人对咱百老泉并不感兴趣,甚至很排斥,认为咱们百老泉大缸酒没档次,怕质量不过关,有损超市形象。

经过多次沟通,我从网络上也搜了很多百老泉的图片以及很多优秀的店面,有一次过去继续洽谈,正好见到了超市董事长,最终勉强答应下来。我对超市董事长说:您放心,百老泉绝对不会有损你们的形象,只会给你们添彩,我们会服从你们超市的一切管理,但是你要给我一个最佳的档口。

2017年,经过一段时间的筹备,我的第二家店也是超市店中店和超市一起盛大开业。干中学,学中干,慢慢地生意走上正轨,有了起色,比我想象得要好很多。虽然这个店盈利不多,但广告效益非常好,很多顾客都知道,百老泉进超市了,这么大的超市,如果质量不行,肯定不让干,而且是进门的最佳位置。

通过在超市开百老泉店,顾客更加信赖百老泉了。紧接着,西门菜市场对面,百老泉三店也筹备就绪,按步就班地开业,这让我更有信心了。

2019年,新城开发区一个大超市招商,我的四店开业了,有了前面一个超市开店的经验,这个超市百老泉店很顺利就定了下来,也是最佳位置,无论从装修到布局,在本地县城,百老泉一直在引领散装行业,我们县城南的顾客喝百老泉也更加方便了,对百老泉的信赖程度也大幅提升。

2020年,为了占领新市场,我的百老泉弘舜大市场店,也是第五店,热热闹闹地开业了,这标志着城东也有了百老泉店。在全国这么大的新冠疫情下,咱们百老泉万众一心,各级领导高瞻远瞩、领导有方,我们才得以在艰难的市场环境下稳步发展。

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在各行各业都萧条不景气的情况下,今年7月份,公司领导和区域经理精心安排,我们来到六安学习,各个领导及优秀的店主的分享,为我们下一步发展指明了方向。特别是在六安姜总的店里,我学习了封坛酒、果酒泡制等方法,目前,接近中秋、国庆一直到春节年关,白酒消费的旺季已经到来,我准备主推封坛酒,来引领整个来安县市场,让百老泉香飘万家,让热爱百老泉、喜欢喝百老泉的酒友家里都藏有百老泉封坛酒。

近20年经营百老泉,信任百老泉,我想说:干任何事都要坚持不忘初心,始终如一,谋事在人,成事在天,努力不一定成功,但成功必须得努力!

感谢百老泉成就我的梦想,百老泉之路我会坚定不移、一如既往地走下去!


说明:本文入选“你有故事我有酒”征文活动优秀作品。


【作者:滁州百老泉  蒋德玖】

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